GASTRONOMIA

Expresada en la variedad de platos y exquisitos sabores criollos destacando :

PEPIAN DE PAVA
Harina preparada a base de garbanzo y mani molido, con presas de pavita tierna.

ARROZ CON PATO
Preparado con carne de pato tierno, arroz cocinado con culantro, arvejar, cebolla y loche.

CAUSA MONSEFUANA
En base a pescado salado, acompañada con papa batida, yuca, platano, camote, choclo ancochado y con encebollado.

HORNADO DE PAVO
Adobado con condimentos y aji de color. Este potaje se degusta especialmente en las fiestas sociales como matrimonios, bautizos, cumpleaños.

PANQUITAS DE LIFE

Pescado de agua dulce, guisado con culantro, cebollita china, aji y aceite, envueltos en pancas de choclo y asados en parrillla.

MANIA

Preparado con arroz molido y patitas de chancho.

ESPESADO

Plato del dia lunes cocinado con carne de pecho de res, choclo y culantro molidos en batán.

Otras variedades gastronómicas muy apreciadas son : la poda, cecinas de carne seca y cabrito con frijoles.

El centro poblado de CALLANCA, ubicado a 6 kms. al este de Monsefú, alberga una diversidad de restaurantes campestres en donde los visitantes pueden degustar de la inmejorable comida norteña.

BEBIDAS TIPICAS

Podemos encontrar 40 sabores de chita, preparados a base de maìz, alazán y frutas diversas.

DANZAS

Ademas de la tradicional Marinera, Monsefú conserva otro conjunto de danzas como Los Panchitos, Niño Dios de Reyes y Las Pastoras.